Bientôt la fin de la saison des asperges

Bonjour à tous,

Notre saison d'asperges blanches bio d'Ablis touche bientôt à sa fin.

Nous devrions pouvoir récolter et vendre nos asperges jusqu'au mercredi 3 juin.

Nous serons une dernière fois sur les marchés de Rambouillet et Chartres ce samedi 30 Mai au matin (avec normalement un peu plus d'asperges que les samedis précédents).

Les commandes par texto sont toujours possibles au 06.69.72.30.68. (avec votre nom et le jour de votre convenance).

Si vous voulez profiter une dernière fois de notre légume du printemps, de remplir votre congélateur, vos bocaux, ou tout simplement de les déguster fraiches (en sauce, en vinaigrette ou même en gratin), il est grand temps de venir ou revenir nous voir.

Merci d'avance à tous d'avoir été à nos côtés pour cette saison si difficile, de nous avoir soutenu et réconforté dans les moments plus durs...

"Il y a quelque chose de plus fort que la mort, c'est la présence des absents dans la mémoire des vivants." Jean d'Ormesson

Claire et Pascal

Les asperges de Simon

7 rue du jeu de paume, 78660 Ablis

Du lundi au vendredi de 15h à 18h

Le samedi de 10h à 13h.

La saison 2026 est bien lancée.

Bonjour à tous,

Notre saison 2026 d'asperges blanches bio et locales d'Ablis est maintenant bien lancée.

Nous avons pu reprendre les marchés de Rambouillet et Chartres les samedis matins.

Et nous sommes toujours ouverts au 7 rue du jeu de paume, 78660 Ablis:

Du lundi au vendredi de 15h à 18h

Le samedi de 10h à 13h.

Alors n’hésitez pas à venir et revenir nous voir.

La saison continuera 6 jours sur 7 jusqu'à fin mai/début juin.

Et pour finir sur une note plus personnelle : merci pour vos sourires, vos gentils mots, vos petites attentions.

Certains me disent que ce n'est rien, mais je vous assure que c'est beaucoup.

C'est nous offrir un rayon de soleil dans ces moments si durs que nous vivons dans notre famille depuis le décès de mon mari.

C'est nous permettre de sourire et de chasser les larmes présentes un instant plus tôt.

Et c'est nous témoigner une véritable humanité qui nous fait avancer chaque jour.

Alors merci et à bientôt j'espère.

Pascal et Claire

Les Asperges de Simon

Début de saison 2026

Bonjour à tous,

Aussi surement qu'après la pluie vient le beau temps, et qu'après l'hiver arrive le printemps, nos premières asperges sortent de terre.

Habituellement, dans nos limons argileux d'Ablis, il faut attendre début/mi avril que la terre se réchauffe, et que les asperges pointent.

Mais cette année, grâce au beau soleil de mars, et malgré la fraicheur des derniers jours, nous allons pouvoir commencer à déguster les asperges de Simon !

La saison est lancée, et la récolte se fera à la main, tous les matins, 6 jours sur 7 pour vous garantir de belles asperges blanches, bio, fraiches et locales.

Et ce jusqu'à début juin.

Les habitués le savent, les premiers jours les volumes sont très faibles, alors n'hésitez pas à m'écrire un petit texto au 06.69.72.30.68 si vous souhaitez passer une commande, nous ferons au mieux.

Et sinon nous sommes ouverts à la ferme, au 7 Rue du jeu de paume, 78660 ABLIS

Du lundi au vendredi de 15h à 18h

Le samedi de 10h à 13h

Les marchés du samedi matin sur Rambouillet et Chartres reprendront quand nous aurons plus d'asperges.

A bientôt

Pascal et Claire

Les Asperges de Simon à Ablis