DÉBUT DE SAISON 2025 DES ASPERGES DE SIMON !

Bonjour à tous,

ENFIN LES PREMIÈRES ASPERGES DE SIMON !

La saison 2025, notre 5ème récolte et vente à la ferme de nos asperges blanches bio d'Ablis, est lancée !

Les quantités sont limitées les premiers jours, alors n’hésitez pas à commander au : 06.69.72.30.68 (un petit texto avec votre nom, votre commande et votre jour).

Nous sommes dès à présent ouverts au 7 rue du jeu de paume, 78660 ABLIS:

Du lundi au vendredi de 15h à 18h

Le samedi de 10h à 13h

Et nous espérons reprendre les marchés d'Auneau (vendredi matin), Rambouillet et Chartres (samedi matins) la semaine prochaine.

A très bientôt !

Claire et Pascal, les asperges de Simon

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Encore un peu de patience :)

Bonjour à tous,

Pas encore d'asperge de Simon à Ablis ?

Encore un peu de patience, il faut que la terre se réchauffe pour initier la pousse des asperges : 12°C au niveau du plans (appelé griffe) et les premières asperges arriveront 10 jours après.

En retard ? Pas vraiment...

Un petit rappel des dates de début des précédentes campagnes:

2021 : 9 avril

2022 : 16 avril

2023 : 19 avril

2024 : 12 avril

Mais je vous comprends, avec ce beau soleil et ces températures douces (mais encore un peu fraiches), de bonnes asperges vapeurs tièdes avec une petite sauce crème (oui c'est très spécifique mais non exhaustif), cela ferait beaucoup de bien.

Pour notre 5ème récolte et vente à la ferme, nous espérons les asperges un peu plus tôt que l'année dernière.

Mais nous prenons ce que la terre veut bien nous donner, et en ce moment nous prenons patience.

Nous avons hâte de vous retrouver à notre ferme, à Ablis, et sur les marchés !

A bientôt

Pascal et Claire

Les asperges de Simon

Bientôt la saison 2025 des asperges de Simon !

Bonjour à tous,

Nous espérons que l'année 2025 a bien commencée pour vous !

Bonne nouvelle ici, les asperges sont (presque toutes) BUTTÉES et BÂCHÉES

Vous dire que cela aura été facile et rapide dans nos limons-argileux serait mentir...

Mais nous ne pouvons changer ni nos sols et la météo de ces derniers mois.

 Néanmoins, nous avons tenté notre chance sous le soleil de la semaine dernière.

Après plusieurs passages d'outils divers et variés, cette étape essentielle pour obtenir des asperges bien blanches est enfin passée.

 Nous vous donnons donc rendez vous dans quelques semaines (plus ou moins en fonction de la météo que nous aurons, les asperges commençant à pousser à partir de 12°C au niveau du plan).

Suivez nous sur notre page facebook, instagram ou notre site internet pour ne pas louper le début de la saison 2025 des asperges de Simon !

A bientôt

Pascal et Claire

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