Quoi de neuf chez les asperges de Simon?

Comme chaque année à cette période nous devenons impatients de voir les premières asperges arriver !

Mais nous ne sommes pas maître de la météo. Et les pluies des dernières semaines ne nous ont pas aidées dans la préparation de la récolte.

Les asperges ne sont donc pas encore buttées et bâchées...

Il faut attendre que la terre soit bien ressuyée (=que l'eau ait eu le temps de s'évacuer) pour réaliser les buttes indispensables à l'obtention d'asperges bien blanches, avec 40 cm de terre au dessus des griffes (=les pieds d'asperges plantés en 2019 à 12/14cm sous terre).

Quand la griffe atteindra 12°C les premières asperges sortiront 10 jours après.

Et oui encore un peu de patience pour savourer les asperges 2024.

En attendant on garde le sourire, on n'oublie pas le thermomètre (pour les asperges), et on surveille les journées sans pluie.

N’hésitez pas à vous abonner à la page Facebook, ou sur notre site internet pour vous tenir au courant des nouvelles des asperges de Simon!

Pascal et les asperges

Claire et Pascal

Pascal et les asperges

A bientôt!

Pascal et Claire

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Fin de saison 2023 le mercredi 7 juin

Bonjour à tous! Nous arrivons à la fin de notre saison d' asperges. 6 jours sur 7 de récolte pendant presque 2 mois, sous toutes les conditions météo, pour vous proposer un légume frais, délicat et bio. Notre dernier jour de vente sera le mercredi 7 juin. Mais nous allons déjà commencer à arrêter les variétés les plus précoces qui montrent des signes de fatigue (et elles ne sont pas les seules).

Donc si vous n'avez pas encore goûté nos asperges (quel dommage!), Si vous recevez du monde ce weekend (ou pas d'ailleurs), Si vous cherchez une idée originale de cadeau (bonne fête à toutes les mamans avec un peu d' avance), Si vous n'avez pas encore testé toutes les recettes possibles (à la vinaigrette, à la crème, en risotto, en velouté, à la poêle, au four et j'en passe) Ou tout simplement si vous voulez déguster une dernière fois nos asperges blanches bio et ablisiennes... ... Venez nous voir!

A la ferme au 7 rue du jeu de paume à Ablis du lundi au vendredi de 15h à 18h et le samedi de 10h à 13h. Nous serons aussi demain vendredi 2 juin sur le marché d' Auneau et samedi 3 juin sur les marchés de Chartres et Rambouillet.

Ensuite il faudra attendre l'année prochaine pour manger les asperges blanches de la saison 2024! A bientôt Claire et Pascal #aspergesblanches #agriculturebiologique #mangerdesaison #ablis #aspergesdesimon

Offre spéciale jusqu'au 27 Mai 2023

Bonjour à tous,

Petites nouvelles des asperges de Simon, vos asperges blanches bio et locales! En agriculture, le mauvais temps c'est le temps qui dure. Et nous avons eu assez d'eau pour la saison. L'asperge préfère les douches aux bains et dans nos limons argileux, il y a 10 jours ce n'était pas la fête, je vous laisse juger sur la dernière photo (Les machines bleues sont des aides pour diminuer la pénibilité en portant les caisses mais toutes les asperges sont bien récoltées chaque matin à la main) .

Ainsi, le retour d'un temps plus sec et ensoleillé fait beaucoup de bien au moral et à nos asperges ! Nous sommes plus proches de la fin de la saison que du début, mais nous espérons pouvoir récolter nos asperges jusqu'à début juin selon la météo. Et il ne faut pas épuiser l'aspergerai et surtout la laisser reconstituer ses réserves pour l'année prochaine en montant en asparagus.

Alors pour anticiper vos réserves d'asperges (que ce soit au congelo ou en bocaux) ou simplement vous faire plaisir, nous vous proposons cette semaine seulement (du lundi 22 Mai 2023 au samedi 27 Mai 2023) pour toute cagette de 5kg d'asperges blanches entières achetés, 1 kg d'asperges blanches entières offert (selon bien sûr les volumes journaliers et uniquement sur les asperges entières).

Nous sommes toujours ouverts au 7 rue du jeu de paume à Ablis du lundi au vendredi , de 15h à 18h et le samedi de 10h à 13h. Et vous pouvez toujours m'envoyer vos commandes au 06.69.72.30.68 par texto ou appel.

A bientôt ! Pascal et Claire, père et fille et asparagiculteurs sur Ablis #aspergesblanchesbio #ablis #lesaspergesdesimon #directproducteur #mangerlocal