Comme chaque année à cette période nous devenons impatients de voir les premières asperges arriver !
Mais nous ne sommes pas maître de la météo. Et les pluies des dernières semaines ne nous ont pas aidées dans la préparation de la récolte.
Les asperges ne sont donc pas encore buttées et bâchées...
Il faut attendre que la terre soit bien ressuyée (=que l'eau ait eu le temps de s'évacuer) pour réaliser les buttes indispensables à l'obtention d'asperges bien blanches, avec 40 cm de terre au dessus des griffes (=les pieds d'asperges plantés en 2019 à 12/14cm sous terre).
Quand la griffe atteindra 12°C les premières asperges sortiront 10 jours après.
Et oui encore un peu de patience pour savourer les asperges 2024.
En attendant on garde le sourire, on n'oublie pas le thermomètre (pour les asperges), et on surveille les journées sans pluie.
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A bientôt!
Pascal et Claire
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