Dernières nouvelles des asperges de Simon - récolte 2023

Bonjour à tous,

Quel plaisir de pouvoir profiter de ces températures printanières ! Les asperges l'ont bien compris et se mettent enfin à sortir un peu plus.

Nous récoltons les matins 6 jours sur 7 nos asperges blanches et nous sommes ouverts à la vente au 7 rue du jeu de paume à Ablis du lundi au vendredi de 15h à 18h et le samedi de 10h à 13h. Petite exception pour les jours fériés de Mai (lundi 1er Mai, lundi 8 Mai, jeudi de l'Ascension et lundi de Pentecôte) nous serons bien ouverts mais de 10h à 13h. Il n'y a vraiment que le dimanche que nous laissons les asperges se reposer.

Et nous devrions pouvoir reprendre les marchés cette semaine. Vous pourrez nous retrouver le vendredi matin à Auneau, et le samedi matin à Rambouillet et à Chartres.

Ainsi si vous avez une petite faim d'asperges fraîches, ou que vous n'avez pas d'idées pour le repas, n'hésitez pas à passer nous voir! Ensuite quelques travaux d'épluchures, une cuisson à la vapeur (à l'eau, à la poêle ou même au four selon vos inspirations) et vous aurez une entrée, un plat (voir même un dessert pour les plus aventureux) réalisés avec des produits frais, bio et locaux!

Et cette semaine nous finissons normalement la plantation du renouvellement de l'aspergerai. Les plans (ou griffes) sont mis en terre pour 8-10ans et commencent à produire à partir de la 3em année après la plantation. Il faut donc anticiper pour avoir une production constante et pouvoir vous proposer des asperges pour encore longtemps

A bientôt chez les asperges de Simon Claire et Pascal

Enfin les toutes premières asperges de Simon 2023 !

Bonjour à tous !

Certains doivent se dire :"enfin les asperges de Simon! " Nous aurions aimé aussi pouvoir vous donner des nouvelles plus tôt.

Nous avons pu commencer seulement la semaine dernière la récolte et avec des volumes très faibles chaque jour... Avec le temps (assez) froid que nous avons les asperges ont beaucoup de mal à pousser. Ainsi nous n'en avons pas fait la publicité pour ne pas faire trop de déçus (et surtout éviter d'avoir dans la cour de la ferme plus de monde que d'asperges).

Bonne nouvelle, nous prenons comme même quelques commandes (dans la mesure du possible de notre production) pour que le peu d'asperges récoltées chaque jour trouve preneur/mangeur.

Nous espérons que la météo s'améliore dans les jours/semaines à venir. En attendant n’hésitez pas à m'appeler ou me laisser un message au 06.69.72.30.68 si vous voulez passer une commande. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 15h à 18h et le samedi de 10h à 13h au 7 Rue du Jeu de Paume à Ablis. Nous espérons aussi reprendre les marchés d'Auneau (le vendredi matin), et Rambouillet et Chartres (le samedi matin) dès que possible.

Je vous laisse avec quelques photos du champ et des premières asperges. A bientôt Claire et Pascal Les Asperges de Simon #mangerlocal #aspergesblanches #agriculturebiologique #ablis #directproducteur

Encore un peu de patience pour les asperges 2023...

Bonjour à tous!

Est-ce le début des asperges 2023?? Et non, pas encore malheureusement...

Ce mois de Mars a été trop froid pour que nos asperges sortent déjà leur pointe de terre. Vraisemblablement, étant donné la météo annoncée pour la semaine prochaine, les premières asperges devraient arriver entre le 10 et 15 avril.

Mais la semaine dernière de relativement beau temps, nous aura permis de travailler la parcelle des asperges. Ceux qui font le trajet Ablis-Chartres régulièrement ont dû voir du changement! En effet, ouverture du terrain, pré-buttage, buttage et pour finir bâchage (sous la pluie aujourd'hui), étaient au programme.

La parcelle est prête, nous aussi. Nous n'attendons plus que les asperges... Et vous!

Le prochain message devraient vous annoncer l arrivée de nos asperges 2023!

A bientôt chez les asperges de Simon. Pascal et Claire.